本篇文章给大家谈谈40cr13菜刀和9铬18钼菜刀哪个好，以及9cr18与4cr13菜刀比较对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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40cr13菜刀优缺点
cr15mov与40cr13刀优点包括耐磨性强、耐腐蚀性等，缺点包括难以磨削、刀刃强度低等。
缺点：40CR13刀刃易磨损，需要经常磨刀，而且低于60的硬度对于新手来讲，很难磨到吹毛断发的程度，无法达到日系像V金、白纸、青纸、SG2类钢材的锋利程度。
Cr13好。硬度：40Cr13是一种不锈钢，具有较高的硬度，耐磨性较强，相比之下，三合钢在硬度上稍显不足。耐腐蚀性：40Cr13作为不锈钢，具有较好的耐腐蚀性，不容易生锈。而三合钢在这方面不如不锈钢。
9铬18钼钒菜刀还是乌钴合金复合钢菜刀好
1、后者稍微好一点点，一般感觉不明显，说到9铬钢材“邓家刀”这个牌子还做的不错，他们的复合技术锻打9铬钢，还获得过国家专利，你可以入一把来试试。
2、cr18mov属于优质不锈钢，其强度及锋利性甚于ATS-34，含铬量高达16-18%，可以做刀具。
3、Cr13，即有0.3%的碳，13%的铬，以及添加了钼和钒细化晶粒，Cr前的数字代表钢材里碳的含量，碳越多刀越硬，价格也相对更高，3Cr13是最低端的厨刀钢材，由于没有加入钼和钒，所以保持性不如3Cr13mov。
4、钼钒钢的菜刀挺好的。钼钢刀是材质添加了特有的钼钢(属特钢)的刀。其特性在于：钼钢，一种军备物资，高硬度、高强度、耐高温、耐腐蚀、耐磨、红硬性极好，是制造炮管、 管的绝好材料。
5、定制菜刀，各大购物官网都可。中国烹饪大师何亮大厨，专为中餐定制打造的一把菜刀，这款何大厨定制菜刀采用的是9铬18钼钒三层复合钢，是品质非常好的不锈钢，各大平台都有在售卖此款产品。
家用菜刀中,钼钒钢刀和大马士革钢刀哪个好?和双立人的刀比哪个好?
1、都很好。大马士革刀具备较好的韧性，大马士革刀经过多层复合锻打的刀身在保持高硬度的同时，还能具备较好的韧性及弹性。
2、钼钒钢。质量，钼钒钢的防锈性能好，韧性佳，好维护，不会崩刃，即是比大马士革铜好的。性价比，钼钒钢材质的菜刀的出售价格在78元，是比大马士革铜的188元的出售价格便宜的。
3、双立人的菜刀比较好。双立人是一家德国的刀具品牌，其菜刀以其锋利、耐用和美观而备受消费者青睐。其中比较经典的是它的“专业S”系列和“四星”系列菜刀。
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